你知道嗎？普洱春茶的品質(zhì)和口感都是極佳的，它的持嫩性比一般的茶葉要好很多。從干毛茶的芽頭就可以看出來(lái)，古樹(shù)茶的芽頭短小且密集，不肥厚。而且，普洱春茶的葉形規(guī)則度不高，相對(duì)夏茶的梗長(zhǎng)且細(xì)、秋茶的肥厚顯毫，春茶則顯得較為短小精悍，規(guī)則度不高。如果你有機(jī)會(huì)親自去云南的茶區(qū)看看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)喬木類(lèi)型的古樹(shù)茶，鮮葉絨毛偏多，用手觸摸就像絲絨一樣，質(zhì)感非常好。此外，加工工藝較好的干茶沖泡后，葉底革質(zhì)飽滿，沒(méi)有干癟的感覺(jué)。
普洱春茶的鑒別方法
一、觀
從葉形上來(lái)看，古樹(shù)茶的持嫩性更好。對(duì)比干毛茶可以發(fā)現(xiàn)，古樹(shù)茶的芽頭大部分很短小，不肥厚，芽頭密集。而大部分普洱春茶的葉形規(guī)則度不高，相對(duì)夏茶的梗長(zhǎng)且細(xì)、秋茶的肥厚顯毫，春茶則顯得較為精干短小，規(guī)則度不高。
二、嗅
云南茶區(qū)春天降雨量普遍偏少，新制春茶內(nèi)質(zhì)豐厚，香氣高揚(yáng)，無(wú)論是用蓋碗還是茶壺沖泡頭道茶湯，都能聞到高雅的類(lèi)似于鮮爽型花香的香味，香氣高揚(yáng)且富有沖擊性。
三、觸
如果條件允許，你可以在春天親自前往茶區(qū)，實(shí)地查看茶樹(shù)的生長(zhǎng)以及鮮葉的制作過(guò)程。喬木類(lèi)型的古樹(shù)茶，鮮葉絨毛偏多，用手觸摸猶如絲絨，質(zhì)感較好。加工工藝較好的干茶沖泡后，葉底革質(zhì)飽滿，沒(méi)有干癟的感覺(jué)。
四、品
云南茶區(qū)的古樹(shù)春茶需要感受口腔多個(gè)部位的感受。一般來(lái)說(shuō)，大葉種茶滋味濃釅，苦澀化開(kāi)的回甘生津的速度和持久性都是評(píng)價(jià)一款好茶的重要條件。而干凈的茶葉入口后不會(huì)有叮麻癢掛之感，收斂性不強(qiáng)，口腔的舒適度十分好，茶湯有厚度，入口能感覺(jué)到濃濃的茶味，喝后會(huì)有口齒留香的感覺(jué)。這是夏茶和秋茶很少能達(dá)到的口感。
