普洱茶春茶和秋茶要如何鑒別？

　　1、采摘時間不同

　　春茶采摘時間一般是每年的3月至5月，秋茶一般是8月至10月

　　2、內(nèi)含物質(zhì)不同

　　春季氣溫適中，降雨量充沛，再加上茶樹經(jīng)過一整個冬天的休養(yǎng)生息茶樹的生長周期長，儲存了很多的營養(yǎng)物質(zhì)，這個時候的芽葉，是氨基酸和維生素等內(nèi)含物質(zhì)最為豐富的時候；

　　秋天氣候較為溫和，天高氣爽，日照時間長，茶葉內(nèi)含水量少，加上茶樹經(jīng)過春夏兩季的生長和采摘，所以茶樹芽葉的內(nèi)含物質(zhì)積累開始減弱。

　　3、外觀不同

　　從干茶來看，春茶條索較為短小，芽葉肥碩厚實，且絨毛多，而秋茶呢相對是偏細長一些，顏色比起同一地區(qū)的春茶會更深一點，它的茶梗會特別的長，因為經(jīng)過夏天一整個雨量充沛的雨季，茶樹生長的很快，也就是梗長，葉間距會比較大。

　　4、香氣不同

　　我們從香氣的角度來看，春茶的清香比較豐富大多屬于清新的嫩香、毫香、花香、果香等，而且是非常的馥郁持久，比如干茶香、掛杯香、水含香，都是一些香氣的表現(xiàn)，而秋茶的香氣更高揚，相較于春茶來說，秋茶茶香更濃郁。

　　5、口感不同

　　從滋味來看，春茶的苦澀度比較強，這是由于我之前提到過，春茶的內(nèi)含物質(zhì)比較豐富的原因，它的茶湯會更加地厚實飽滿，層次感強，回甘生津會比較迅速持久，茶氣也更為顯著

　　而秋茶就會略顯平和，沒有春茶那樣豐富的口感，沒有很大的起伏性，但由于秋茶多酚類物質(zhì)含量低，所以秋茶喝起來沒有春茶那么苦澀，反而是更為香甜，適口性非常不錯。

　　6、葉底不同

　　春茶的在泡過之后呢，葉底會顯得非常的青綠，芽葉比較肥厚，韌性十足，葉間距比較小，而秋茶葉底柔軟顯銅綠色，其次是葉間距非常大，茶梗細長

　　普洱春茶和秋茶有著各自的魅力，每一款茶有每一款茶的特性，更何況是季節(jié)呢。今天之所以教大家詳細地辨別春茶和秋茶，主要是想讓茶友們喝普洱茶少走彎路，少花冤枉錢哦！