臺(tái)灣烏龍

“三分茶七分火”

阿亮師傅在爐火旁

已經(jīng)守候了近10個(gè)小時(shí)

關(guān)注著

火候、茶葉狀態(tài)、氣候變化

憑借家族3代傳承下來(lái)的制茶經(jīng)驗(yàn)

等待時(shí)間凝練之后

留下一杯地道的烏龍茶香

在茶桌上，臺(tái)灣烏龍茶可以說(shuō)是“獨(dú)樹(shù)一幟”的存在。其茶種、制茶工藝、茶文化，與大陸一脈相承，卻在這片土地上生發(fā)出具有自己“獨(dú)特山場(chǎng)”的枝葉。

此次眾籌，特地精選出3款品種不同的臺(tái)灣烏龍茶，皆采用傳統(tǒng)炭焙工藝制成，通過(guò)SGS470項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)，保證安全健康的基礎(chǔ)上，讓你感受臺(tái)灣炭焙烏龍的地道魅力。

3代人的經(jīng)驗(yàn)傳承，50余年制茶的歲月

“炭紀(jì)”的前身名為臺(tái)灣隆輝茶莊，歷經(jīng)3代人，迄今已有50余年家族制茶的歲月。三代人的歲月，皆獻(xiàn)給“龍眼木炭”的烘焙工藝，傳承正宗的臺(tái)灣烏龍茶滋味。

堅(jiān)持采用“龍眼木炭”工藝烘焙

好的茶葉尚須適當(dāng)?shù)暮媾?，帶出茶葉內(nèi)含的口感及香氣等特質(zhì)，這一點(diǎn)對(duì)于烏龍茶來(lái)說(shuō)是十分重要的。

采用木炭烘焙，對(duì)于茶葉焙制后獨(dú)特的口感、風(fēng)味是機(jī)械烘焙機(jī)無(wú)法復(fù)制的。因此炭紀(jì)每一泡茶，都堅(jiān)持采用“龍眼木炭”烘焙。

一般為確保茶葉質(zhì)量均勻，一籠最多只能烘焙10臺(tái)斤（600g/臺(tái)斤）茶葉。焙茶每小時(shí)翻茶一次。焙茶時(shí)間大約需要3-10小時(shí)不等，焙茶師傅必須守候在旁，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，茶葉的特性、質(zhì)量、天候狀況，適度調(diào)整焙茶進(jìn)度與火候。

可以說(shuō)，炭焙工藝耗時(shí)費(fèi)力又需專業(yè)性和經(jīng)驗(yàn)，極不容易控制，非?？简?yàn)匠人的經(jīng)驗(yàn)和技藝，一泡地道滋味來(lái)之不易。

通過(guò)SGS 470項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)，安全健康

茶葉的安全性一直以來(lái)都是一個(gè)敏感而熱鬧的話題。對(duì)于茶葉農(nóng)殘檢驗(yàn)問(wèn)題，炭紀(jì)將每一批茶葉都委托給SGS（瑞士第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)）檢測(cè)，給予大家一個(gè)具有公信力且直觀的健康結(jié)果，品飲放心。

三代傳承品牌，曾驚艷米蘭世博會(huì)

在2015年時(shí)，炭紀(jì)參與米蘭世博會(huì)，地道的滋味和安全的品質(zhì)驚艷了世界，多樣茶品被選為米蘭世博會(huì)臺(tái)灣館的伴手禮。

* * *

- 項(xiàng)目回報(bào) -

炭焙金萱烏龍

焙火像與甜香交至，茶湯清甜油潤(rùn)

規(guī)格：50g

新品首發(fā)價(jià)：99元

市場(chǎng)價(jià)：148元

原料來(lái)自臺(tái)灣松柏嶺海拔400米左右茶園，采用龍眼木炭手工烘焙而成。

松柏嶺長(zhǎng)青茶烏龍

香氣清揚(yáng)，茶湯甘甜清潤(rùn)

規(guī)格：50g

新品首發(fā)價(jià)：199元

市場(chǎng)價(jià)：269元

原料來(lái)自臺(tái)灣松柏嶺海拔400米左右茶園，采用龍眼木炭手工烘焙而成。

阿里山翠玉烏龍

嫩甜香清幽，茶湯平和溫潤(rùn)

規(guī)格：50g

新品首發(fā)價(jià)：259元

市場(chǎng)價(jià)：328元

原料來(lái)自臺(tái)灣阿里山海拔1000米~1700米左右茶園，采用龍眼木炭手工烘焙而成。