“唯有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城”

白牡丹茶，得其名，而未得其艷麗雍華

古井村：十年陳牡丹更顯沉靜內(nèi)斂

甜香飄散，棗香與藥香翩躚而至、沁心怡神

古井村·2008年白牡丹

2018年廣福心道磻溪村落茶系列

干茶賞析

多為一芽一葉、二葉，嫩葉與成熟葉片的比例約為2:1，極少葉梗。呈白、黃、褐三色，以白、黃為主（因嫩葉較多），芽葉顯毫，白毫明亮。茶餅壓制較松，外觀勻整完整美觀。

茶餅壓制松緊得當(dāng)，易撬取。撬取茶葉完整度較好（芽、嫩葉多，力度大容易撬碎），需輕撬，條索分明，芽、葉顯毫，白毫居多。

內(nèi)質(zhì)品評(píng)

開(kāi)茶：蓋碗；沸水；10s

茶湯為淺黃色，清澈透亮；聞著有輕微青葉香氣；毫香開(kāi)始顯現(xiàn)。

（茶湯對(duì)比；三道）

第一道：20s；茶湯呈淺黃色，清澈、猶如黃金的色澤；茶湯茶毫毫明顯，透著漿果香氣；入口毫香突出，滋味鮮爽，香氣較高揚(yáng)。

第二道：1min；湯色橙黃，入口甜和，帶甜蜜香、棗香，并帶著些許青草香氣。

第三道：悶泡5min；茶湯呈琥珀色，濃稠度高、棗香明顯，；入口甜滑，尾韻帶著藥香，且有回甘。

葉底辨析

舒展度好，泡開(kāi)葉片較為完整，茶梗柔韌，葉片紋路與茶絨清晰，觸摸葉質(zhì)柔軟，觸感細(xì)膩，整體呈暗草綠色偏黃褐，色調(diào)較統(tǒng)一。

縱使“年年歲歲花相似”，終有花開(kāi)花謝的惆悵。古井村（2008年白牡丹）卻在歲月流轉(zhuǎn)中冷靜、執(zhí)著，豐富的內(nèi)質(zhì)不斷反應(yīng)、變化、沉淀……閱盡繁華，更珍惜蜜香飄散的淡然此刻。