不同年份
勐臘 臨滄
品鑒日期：2019.5.24
傳送門：【本周喝什么】05.20-05.26
第一款
2018年的“仙人覓忙肺”
香氣
干茶（餅茶）
幽、微煙、蜜香、
梅子、水仙花、冰糖
茶湯
清新、木質(zhì)味、
白胡椒、冰糖
杯底
高銳、咸味、蜜香、
冰糖、水仙花
回味：月季
茶湯變化對比圖
3&4泡：45秒? ? ?
5&6泡：60秒? ? ?
7&8泡：1分15秒
悶泡：3分鐘?? ? ??
整體滋味
微甜、微果酸、微辣、平和、鮮爽、煙味、濃強、咸味、平衡、較苦，苦底顯，苦能化開、微澀，舌面散澀，澀化開慢、香融水、醇正、細潤、微收斂、舌面微麻、軟、柔順、有活性、滑、脆、粉粉的、滲透力、回甘快，回甘持久、生津快，生津持久、?？诹粝愠志谩⒉铚w滋味變化平穩(wěn)、7,8泡開始漸淡、逐泡漸順。
葉底
體感
喉甘、有異物感、
喉干、體熱、
打嗝、茶氣上行
倉儲過程
臨滄——茶昔茗今
適飲 VS 存放
可存可飲，滋味豐富細細體味
第二款
2016年的 “啟茗墨韻5561”
香氣
干茶（餅茶）
馥郁、脂味、堿味、
醬油、玫瑰、微煙
茶湯
柚花、葡萄
杯底
厚、咸味、
蔗糖、臭蜜香
回味：花香、桔子
茶湯變化對比圖
3&4泡：45秒? ? ?
5&6泡：60秒? ? ?
7&8泡：1分15秒
悶泡：3分鐘?? ? ??
整體滋味
高甜、堿味、鮮爽、梅子酸、濃強、咸味、苦底顯，苦重，苦化開快、微澀，舌面散澀，澀化開慢、香融水、微收斂、礦物質(zhì)、醇厚、舌面膜感、滲透力、滑、有活性、脆、圓融、上顎膜感、軟、飽和有密度、柔順、回甘快，回甘持久、生津慢，生津顯，生津持久、有停口留香、7,8泡開始漸淡。
葉底
體感
喉緊、喉甘、
喉韻香、打嗝、
體熱、茶氣上行
倉儲過程
臨滄——茶昔茗今
適飲 VS 存放
放放更好喝
第三款
2016年的 “茶莫停丁家寨”
香氣
干茶（磚茶）
粉塵、葡萄干、
干草、沉、
木質(zhì)香、酸梅
茶湯
梅子、葡萄干、
烘炒、馥郁、木質(zhì)味
杯底
厚、焦糖香、
臭蜜香、持久
回味：玫瑰
茶湯變化對比圖
3&4泡：45秒? ? ?
5&6泡：60秒? ? ?
7&8泡：1分15秒
悶泡：3分鐘?? ? ??
整體滋味
高甜、舌面涼、微果酸、平衡、鮮爽、酵味、濃強、堿味、梅子酸、咸味、微苦，苦底顯，苦化開快、微澀，澀顯，澀能化開、香融水、醇正、微收斂、層次感、礦物質(zhì)、粉粉的、有活性、舌面膜感、顆粒感、粗、滲透力、軟、飽和有密度、柔順、回甘強、生津快、有停口留香、7,8泡開始漸淡、逐泡漸順。
葉底
體感
喉干、喉甘、
喉緊、打嗝、
體熱、茶氣下行
倉儲過程
勐臘——茶昔茗今
適飲 VS 存放
退倉后會好喝些
第四款
2017年的 “同興號一扇磨單株”
香氣
干茶（餅茶）
脂味、蜜香、馥郁、
沉、微煙、可可、
果干、堿味
茶湯
層次感、可可、
葡萄干、干花、
烘炒、木質(zhì)味
杯底
馥郁、焦糖、玉蘭、
蔗糖"、咸味、持久
回味：可可
茶湯變化對比圖
3&4泡：45秒? ? ?
5&6泡：60秒? ? ?
7&8泡：1分15秒
悶泡：3分鐘?? ? ??
整體滋味
高甜、微果酸、平和、平衡、煙味、舌面涼、堿味、咸味、微苦，苦底顯，苦化開快、較澀，舌面散澀，澀化開快、醇正、層次感、細潤、滑、圓融、柔順、微收斂、有活性、有粘口度、粉粉的、舌面膜感、細膩、滲透力、舌面微麻、飽和有密度、回甘慢，回甘持久、生津快，生津持久、停口留香持久、悶泡開始漸淡、茶湯整體滋味變化平穩(wěn)、逐泡甜潤。
葉底
體感
喉甘、喉韻香、
打嗝、體熱、
茶氣下行、出汗
倉儲過程
勐臘——景洪——茶昔茗今
適飲 VS 存放
放放更好喝
Bonus time
福/利/時/間
本次茶評特別鳴謝：墨菲
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