澹泊明凈凝于茶之氣，氤氳馥郁凝于茶之韻，世間百態(tài)凝于茶之味，半山煙雨凝于茶之色，松風(fēng)穿竹凝于茶之聲。

寒冬之時，圍壺而坐，傾心而談，聽著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂趣，是一件多么愜意的事情啊。

但是許多人在煮茶上還是有誤區(qū)，這幾點可要注意哦，別把喝茶變糗事。

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誤區(qū)一：直接用鐵壺煮茶

一般鐵材質(zhì)的壺，是有氣孔的，在煮茶的過程中茶壺會“呼吸”

而且，鐵物質(zhì)會和茶里面的鞣酸發(fā)生反應(yīng)，生成鞣酸鐵，使得煮出來的茶湯偏藍黑色。雖然沒有毒，但是會產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致一些消化不良的現(xiàn)象。

所以，煮水可以用鐵壺，但是對于茶葉，建議還是使用陶壺，玻璃壺等，不僅不會發(fā)生物質(zhì)的變化，煮出來的茶湯也會更加透亮，好看

誤區(qū)二：任何茶都適合煮

其實不是所有的茶，都可以用來煮，一般情況下用來煮的茶有兩種：

一種是重發(fā)酵茶：比如像普洱熟茶，老茶頭，老白茶等等；另一種是年份比較久的老茶：比如像老普洱，老白茶，陳年巖茶等等。

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誤區(qū)三：茶葉可以反復(fù)煮

這種煮法也是不對的，煮茶的時間一般不能太長，3-5分鐘是為最佳的煮茶時長。

因為一般情況下，3-5分鐘就可以很好的釋放出茶的內(nèi)含物質(zhì)，時間長了反而會使有益物質(zhì)成分減少。

建議煮茶得時候，投茶量減少到平時泡茶得2/3，在煮茶器中投入2/3的水，把水先煮至微微冒泡還沒有沸騰的時候，把準(zhǔn)備好的茶，放入煮茶器中，沸騰厚，就可以品飲了。

喝完了2/3的水之后，再添水煮，至于一道茶能煮多少次，這個只能是“因茶而異”了。

如何煮好一壺茶，讓這個冬天別具一番滋味

中國人喝茶，深受古代哲學(xué)思想的影響，茶席上有方，有正，有秩序，有瀟灑，有恣意，茶成了我們心中的一座橋梁，溝通著現(xiàn)實與夢幻。

茶為人間至清之物的結(jié)合，虛朗的茶室若以石點綴，則變更得素凈、古穆、靜雅。

在這個冬天，愿你煮一壺好茶，暖茶可棲。

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