古人云：“天下有一良知足矣”，茶和紫砂壺正是如此的“良知”。

紫砂壺與普洱茶，一個(gè)是天然泥砂窯燒，一個(gè)是神奇大葉曬制，在火與水的交流中，散發(fā)著大自然對(duì)人的恩澤。它們的相互交融，是上蒼賜給宜興和云南得天獨(dú)厚的禮物。

為何世人泡普洱偏愛紫砂壺?

《長(zhǎng)物志》中曾記載到：“既不奪香，又無熟湯氣”。

由于紫砂特殊的多孔性結(jié)構(gòu)，使得用其沏茶能不失本味，且香不渙散，得茶之真香真味。

紫砂壺與普洱，二者同具收藏的屬性;同時(shí)二者又皆具越用(陳)越新(香)“老而彌堅(jiān)”的共性;兩者的完美結(jié)合，給茶人帶來無邊的享受;二者融為一體時(shí)，便具備了金、木、水、火、土的五行之說。

茶與壺的合用，不僅使人陶醉于文化藝術(shù)中而心曠神怡，更使人增添了修身養(yǎng)息的真實(shí)感受。

普洱與紫砂壺如何搭配?

喝茶先擇水

茶性必發(fā)之與水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分;八分之水，試十分之茶，茶之八分耳”“茶者，水之神;水者，茶之體。

泡普洱首選山泉水。

因?yàn)樵颇仙饺姸?，水系比較豐富，所以山泉水是最佳，如果沒有，也可選擇純凈水、礦泉水，這樣泡出來的普洱茶才會(huì)更顯香，更顯甘甜。

其次看泥料

紫泥、段泥、降坡泥的中大品壺適合沖泡普洱茶，身筒高的尤佳。

紫泥、段泥、降坡泥泥質(zhì)較為疏松，利于吸附異味，它的交換作用也可以使茶湯的味道更好，身筒高更適合悶泡。注意：熟普湯色過濃容易造成段泥吐黑。

壺質(zhì)細(xì)膩的紫砂壺泥質(zhì)較重，密度較高，泡出來的茶香味清揚(yáng)，一般適用于沖泡普洱茶中的陳茶。而砂質(zhì)含量較高的壺則密度較低，泡出來的茶香味比較低沉，適用于沖泡普洱茶中的新制生/熟餅。

再而選壺型

與普洱最為相配的壺型為扁壺及圓壺。

扁壺型身筒矮不易儲(chǔ)溫，適合泡新制生普，能展現(xiàn)出新茶滋味清爽、鮮活的特點(diǎn)。

圓壺型肚大口小不易散香，壺深易于保溫。這種造型它容易表現(xiàn)出普洱茶香氣濃郁持久，滋味醇厚甘甜的特點(diǎn)。

最后分茶類

普洱茶由于發(fā)酵條件不同而分為生茶與熟茶，而生茶與熟茶又有新舊之分，因此共有新生普、新熟普、老生普、老熟普四種茶類。

生茶沖泡宜選擇脖大、耳桶飽滿壺型的紫砂壺。出水一定要好，口蓋一般不宜過小，過小不利于壺內(nèi)溫度散發(fā)，尤其是品飲新制作的生茶時(shí)，紫砂壺型中苦澀就會(huì)增加。

熟茶需要迅速的降低茶的溫度來減少青澀味，這樣的話，壺壁薄燒結(jié)溫度低的壺散熱更強(qiáng)，因而口大矮身的壺適合用來泡熟茶。

如果你是剛買的新壺，建議你用茶水煮一煮，把它的窯味和土味去掉，再經(jīng)歷一段養(yǎng)壺的過程就可以沖泡普洱了，便能發(fā)揮它最大的效果，達(dá)到“壺熟茶香”。

一壺香茗，返璞歸真;在品茶、賞壺的過程中，這杯中茶，本就是那份能成就自身涵養(yǎng)的苦盡甘來，讓人澄瑩心神，在恬澹寧?kù)o中品味人性的得與失。

來源： 紫砂壺

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