2018年是茶行業(yè)的茶葉新標修改“大年”，年關將近，廣東江門新會柑茶也趁勢趕上了這一波熱度！

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12月24日，江門市食品安全委員會辦公室、江門市食藥監(jiān)局聯(lián)合新會區(qū)政府舉辦了《廣東省食品安全地方標準——新會柑皮含茶制品》宣貫會。會議對新標準編制說明、標準內容進行了深入詳細的解讀。

柑茶新標由廣東省衛(wèi)生健康委員會于11月1日批準發(fā)布，將于2019年5月1日正式實施。

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2016年的一股柑茶熱席卷全國，火得一塌糊涂，尤其是小青柑，還被網友親切的稱呼為“小心肝”。小青柑的原產地在廣東江門新會，新會茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入熟普洱茶后，經過晾曬等干燥工藝后形成的茶品就是小青柑。

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目前，新會柑皮含茶制品全產業(yè)產值從2015年的15億元，增長到2017年的60億元，品牌價值89億元。全新會獲證新會柑茶制品生產企業(yè)從2015年的40家，發(fā)展到2018年的296家。其中，新會轄區(qū)內的企業(yè)有262家，市內其他區(qū)域的企業(yè)有34家。新會柑茶正成為新會陳皮產業(yè)發(fā)展的重要支撐點。

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雖然被市場熱捧，但是因為新會柑茶制品在此前，國家標準、地方標準、行業(yè)標準處于長期缺失狀態(tài)，新會柑茶的生產企業(yè)都各自制定企業(yè)標準，導致新會柑茶產品質量參差不齊。這也是一直以來柑茶的發(fā)展痛點，此次制定的行業(yè)標準則對該產品進行了嚴格限定，不僅填補了新會柑茶生產管理規(guī)范的空白，也有利于解決新會柑皮含茶制品食品安全監(jiān)管實際問題。

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柑茶新標農業(yè)殘留項目要求比企業(yè)標準多出

10 倍

柑茶新標從2016年開始進行編撰，由廣東省公共衛(wèi)生研究院、江門市食品藥品監(jiān)管局、新會陳皮協(xié)會等單位共同制定，在標準起草前，相關部門廣泛調研行業(yè)情況，梳理、分析了近300份已備案的相關企業(yè)標準，并開展相關樣品檢測與數(shù)據(jù)整理，最終編織成標準文稿。

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相比之前新會柑茶企業(yè)的生產標準，地方標準的指標更加嚴格，原企業(yè)標準中農業(yè)殘留的項目只有6項，地方標準就有60多項。

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新標還明確規(guī)定新會柑皮含茶制品所用的“新會柑”應符合DB44/T 601的規(guī)定，即為，

新會柑地理標志產品保護范圍內栽培的茶枝柑完全成熟的果實。

果實成熟期為11月下旬-12月中旬等。

以此保護新會柑地理標志，引導優(yōu)勢新會柑茶產業(yè)提高競爭力。

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本標準還從“產品分類”“技術要求”“貯存和運輸”等方面對新會柑皮含茶制品進行規(guī)范。例如：

“產品分類”方面

規(guī)定新會柑皮含茶制品主要分為“填充型”和“拼配型”兩類；

“感官要求”方面

強調新會柑皮含茶制品應干燥，無霉變、無蟲蛀，無正常視力可見外來雜質等內容；

“理化指標”方面

規(guī)定新會柑皮含茶制品的水分、鉛含量等項目的限量值。

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通過這些規(guī)定，將有效規(guī)范之前新會柑茶行業(yè)生產不規(guī)范、質量參差不齊等突出問題。

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從2018年11月1日發(fā)布到2019年5月1日實施之間，為企業(yè)預留了標準自查自糾的半年緩沖期。同時，監(jiān)管部門將嚴格依照新會柑皮含茶制品生產企業(yè)規(guī)范準入條件，督促企業(yè)嚴把質量關，進一步規(guī)范生產經營行為。

撰文 / 余潔云

編輯 / 余潔云

責編 / 蕭 蕭