近日，《蒙山雀舌》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蒙山雀舌的術(shù)語和定義、分類與等級、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期等。標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布更好地推廣宣傳蒙頂山茶，弘揚傳播蒙頂山茶文化、禪茶文化，更好的服務(wù)茶企，滿足市場和消費者需求，促進(jìn)蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

該標(biāo)準(zhǔn)由雅安市茶葉學(xué)會提出，雅安市科學(xué)技術(shù)協(xié)會歸口。標(biāo)準(zhǔn)起草單位：雅安市茶葉學(xué)會、雅安市手工茶行業(yè)協(xié)會、雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、雅安市民族宗教事務(wù)局、四川省貿(mào)易學(xué)校、雅安市茶葉流通協(xié)會、雅安市名山區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、雅安市名山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、雅安市名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會、雅安市雨城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、四川雅茶集團(tuán)茶業(yè)有限公司、四川蒙頂山理真茶業(yè)有限公司。標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郭磊、張躍華、何春雷、王自琴、唐立忠、鐘國林、李剛、周濤薇、陳莉、王寶川、鄧涵穎、劉耀、李濤、劉雙紅。

▲《蒙山雀舌》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

標(biāo)準(zhǔn)解讀：標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)感官品質(zhì)等級劃分為珍品、特級、一級。感官品質(zhì)要求兼顧了機(jī)制茶和手工茶品質(zhì)特征?！笆裢敛璺Q圣，蒙山味獨珍”（宋·文同），此標(biāo)準(zhǔn)在特級之上增加“珍品”級，既符合行業(yè)慣例，又突顯蒙山茶顯著特征。