在茶區(qū)，茶農(nóng)們采摘茶葉后，在殺青和篩撿時會將一部分看樣不好的葉片撿出來，而在進入揉捻工序時，嫩的芽葉會卷成條索，有些稍老的卷不起來的，仍然是伸展的一大片，這就是現(xiàn)在通常所說的“黃片”了。

  

黃片有幾個特點：“甜潤、耐泡”，“少苦少澀”，“古茶樹和荒野茶樹等樹齡足的茶樹”，“多是第三葉”，“品相不足，溫柔有余”。

黃片香味獨特，而且不像嫩葉生茶那么傷胃。所以，黃片無須陳放，在當年就可以痛痛快快地喝。

  

但這并不是說黃片不值得存放，它也具有越陳越香的品質(zhì)特征，而且陳化后的黃片絕對滋味出眾，前提是有足夠樹齡的黃片。

  

要得到一泡好喝的昔歸黃片，第一步自然是了解茶性。

老黃片葉片，粗老不苦不澀。投茶時，可以稍增加一點投茶量，最關(guān)鍵的是水一定要開，保證水溫，否則滋味就不能夠充分得以展現(xiàn)。

你應(yīng)該喝到這個味：厚、滑、潤、生津如泉涌。

  

若投茶量稍重些，滋味會比較豐富，偶有梅子香。有人形容投茶量大時，入口厚、滑，口腔迅速收斂，滿口生津，甜潤持久不散。

注意，水一定要沸騰，注水時可以稍低點，保證水溫；隨著沖泡次數(shù)的增加，適當延長悶泡時間。

  

這樣，一杯老黃片便已經(jīng)沖好，外表粗糙的老黃片口感卻甜糯生津，隨著滾燙的水，老黃片所含的豐富物質(zhì)一點點外溢融入湯中，無需多言，盡管一飲而盡即可。

  

2021年昔歸黃片茶磚

規(guī)格：500克/磚

上新價：90元/磚