您打開了福海第七個記憶

在之前的福海記憶中，我們已經了解過了幾款福海早期經典茶品，這些茶品在時間的沉淀帶給了我們驚喜轉變，也在市場的驗證下獲得了品質的肯定。今天的福海記憶，我們要給大家沖泡的這款茶品也是一款福海早期品質優(yōu)異且具有收藏價值的普洱經典茶品——2003年云南映象·青餅（禮盒定制版）。

品名：云南映象普洱茶·青餅

規(guī)格：500克/盒，一件10盒

類別：生

生產日期：2003年

關于這款茶的由來，我們不得不談到那場在2003年問世的大型原生態(tài)歌舞集——《云南映象》，它由中國著名舞蹈藝術家楊麗萍女士和策劃人荊林先生創(chuàng)作，在問世后得到了國內外觀眾的認可，也對中國當代舞蹈藝術的發(fā)展產生了重大的影響，成為云南文化產業(yè)中一個極具標志性的藝術精品。同年，為了構建云南的文化品牌優(yōu)勢，實現茶文化和舞蹈藝術文化的對接和提升，福海茶廠與云南映象茶業(yè)有限公司合作，生產了這款具有收藏價值的高端普洱茶——云南映象（生·熟禮盒裝）。今天我們就一起來沖泡品飲云南映象青餅，一起感受這款經典茶品的獨特魅力。

開湯品鑒

拆開茶餅外包裝從整體來看，茶餅的餅形端正。歷經十余年，如今看來茶餅的壓制依然松緊適宜。這款茶由純正的老班章古樹原料制成，是經典產區(qū)的代表茶品。條索肥壯完整，色澤棕潤，金毫明顯。細嗅干茶，陳香明顯，散發(fā)出令人舒適的香氣。

鑒賞完干茶后，我們稱取了10g左右的干茶用于沖泡品鑒。

裸茶細節(jié)：條索粗壯，色澤棕潤，金毫明顯。

沸水洗茶

按照傳統沖泡程序，先用沸水醒茶，激活沉淀已久的茶葉內含物質。清空公道杯，趁公道杯還燙手時輕嗅杯底，茶葉陳香明顯，讓人迫不及待想要品味茶湯滋味。

第1泡

第一泡，茶葉還沒有徹底從寂靜的沉睡中蘇醒過來，茶湯湯色橙黃透亮。未品香氣先至，這款茶此前一直在干倉進行存放，茶餅的倉儲環(huán)境良好，這一泡香氣純正、干凈、果香馥郁。入口滋味醇厚，細品下班章之味濃釅飽滿。

第2泡

第二泡，留給大家最深的感受大概應當是茶葉霸道的滋味口感和明顯可以感受到的茶氣，茶湯剛入口就能感受到滿口純正的香氣。

?第3泡

到了第三泡，茶湯顏色變得金黃透亮，含香入水，入口微苦，但回甘迅猛，層次感豐富，杯底香氣顯現出濃郁的花蜜香。

第4-6泡

從第四泡開始，茶湯滋味的濃強度和整體的協調性開始凸顯，湯色穩(wěn)定，依舊金黃。入口甘甜順滑，舌底鳴泉，之前的澀味全部褪去，而甜味充滿整個口腔，到了第六泡茶湯的濃稠感更為明顯。香氣也變得更為豐富、顯著，花蜜香、果香混合在一起，持久不褪。

第7-9泡

在持續(xù)的沖泡中，從茶湯的顏色變化來看，這款茶茶質非常穩(wěn)定，湯色一直保持著最為誘人的金黃色。在這一輪的品飲中，茶湯入口甘甜順滑，唇齒留香，喉韻明顯且生津回甘持久。清甜的滋味感受，充斥著整個口腔，完美的詮釋了優(yōu)質茶品的獨特韻味。

葉底鑒別

觀察葉底，葉底整齊、鮮活、肥厚、油亮有光澤。觸摸葉底可以明顯感受到葉質的柔軟，可見其持嫩性強。

總結

在本次沖泡中，茶品最大的滋味感受便是茶氣厚重、滋味醇厚、香氣高揚持久、品飲后有明顯的清涼感、回甘生津迅猛且持久、喉潤感強。我們的品鑒分享雖然只記錄了九泡，但這款茶卻經過了我們二十余泡的反復品味感受。十五泡以后出湯時間可以適當延遲，但茶湯顏色依舊保持一定程度的穩(wěn)定性。由此也可以看出，茶品歷經歲月后表現出的茶性穩(wěn)定和持續(xù)。

一款高品質的普洱茶品最迷人的地方也許正是在于豐富的層次和迷人的變化。如果說有一款茶能讓你一直念念不忘，我想喝過這款茶的你會真正感受到普洱茶帶給愛茶人的魅力。