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金壇產(chǎn)茶歷史悠久，據(jù)縣志第一卷"輿地志"記載："金壇設(shè)縣于隋，物產(chǎn)之特殊者有嵇稻、茶葉"。1923年"金壇縣志"記載："茶葉，出郁岡山者佳，出方山者尤佳。"金壇
提到雀舌大家一定不陌生，首先想到的就是綠茶品種雀舌。但其實在武夷巖茶中，也有一款雀舌。巖茶雀舌因芽葉相對于其他巖茶小，外形狹細尖銳如雀舌狀而得名【雀舌】。大多數(shù)
舌是一種茶名，因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨特濃郁，是以嫩芽焙制的上等茶。有很多種茶葉都以雀舌為名，但他們之間卻是不同的品種，但是絕大多數(shù)的雀舌茶都是綠茶，
