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相傳清乾隆年間，當(dāng)?shù)赝了緦⒍魇┑牟柽M(jìn)獻(xiàn)給乾隆皇帝，乾隆爺飲后龍顏大悅，盛贊恩施茶為“玉露瓊漿”。當(dāng)?shù)胤窖灾袑ⅰ坝衤丁闭`傳為“綠露”，又因其與銀綠隱翠的形象十分貼切，沿用至民國時(shí)期，才易名為“恩施玉露”。

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?恩施玉露是目前國內(nèi)唯一現(xiàn)存的一款蒸青針形綠茶，其制作工藝可謂是中國茶葉中加工工藝最為復(fù)雜的茶類。

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恩施玉露獨(dú)特的手工藝

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除了一個(gè)好名和漂亮的外形。

它的身上還有三大“奇”處值得愛茶之人來探索！

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奇之一：蒸青·更特別

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恩施玉露是我國歷史上少有的蒸青針形綠茶。它的制作工藝復(fù)雜難操作，分為蒸青、扇干、鏟頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光、揀選七大步驟。

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殺青是制作綠茶的第一道工藝，通常的方法是炒，即“炒青”。龍井、碧螺春、毛尖等國內(nèi)著名綠茶，都以“炒”的方式殺青。而恩施玉露卻是獨(dú)樹一幟，是以“蒸”的方式殺青。

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「蒸汽殺青」，是最能體現(xiàn)恩施玉露特征的關(guān)鍵工序。

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蒸青工藝的優(yōu)劣，直接影響到茶的色、香、味的品質(zhì)，特別是外觀的翠綠。

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蒸青溫度需把控得當(dāng)，才能保證殺青適度，呈現(xiàn)出玉露的外觀油綠、湯色碧綠、葉底嫩綠的“三綠”特征。

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奇之二：富硒·更健康

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「恩施玉露」是恩施富硒茶中的珍品。

世界硒都——恩施市，是世界天然生物硒資源最富集的地區(qū)，被譽(yù)為“世界第一天然富硒生物圈”，所產(chǎn)茶葉富硒。

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所以，常飲富硒的恩施玉露茶可提高人體的抗氧化能力。

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經(jīng)科學(xué)測(cè)定，成品“恩施玉露”茶每千克含硒量為80至120微克，每千克茶湯含硒量為10至520微克，含量適中，符合人體安全攝入標(biāo)準(zhǔn)。

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同時(shí)常喝恩施雨露，對(duì)女性也是很友好，據(jù)有效數(shù)據(jù)顯示：

2杯恩施玉露茶（30ml）抗氧化能力=225ml紅葡萄酒、7杯(1050)橙汁、六只(600克)蘋果哦！

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奇之三：形態(tài)奇美·更值飲

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蒸青綠茶常有“色綠、湯綠、葉綠”的三綠特點(diǎn)，美觀誘人。

獨(dú)特的蒸氣殺青工藝，使茶葉在加工過程中完美的保持了原質(zhì)原色，三綠特征堪稱「綠茶典范」。

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也難怪它與西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春等被列為清代名茶。在20世紀(jì)60年代初，恩施玉露就被納入“中國十大名茶”之列，位居第六。

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恩施玉露形似松針，緊實(shí)、光滑、圓潤(rùn)、毫白如玉，擁有極高的清爽香氣。觀湯色，清澈、翠綠、明亮、通透；湯水滋味，醇香、甘爽。

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說到這，是不是特別想品鑒一下尼？

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4月22日，好茶倉VIP尊享品鑒會(huì)武漢專場(chǎng)，恩施雨露手工茶將會(huì)神秘亮相哦?？靵韴?bào)名，共品玉露瓊漿。

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戳原文，邀你共品好茶